Perna de rã, tartaruga, barata d'água, cobra, cachorro, cabeça de jacaré e outras "comidas" pouco comuns para nós, brasileiros, são os pratos mais saboreados da culinária cantonesa, tão apreciada na China. Essa culinária tão diferente vem da necessidade de alimentar a população. É preciso ter comida suficiente e barata! Em outras províncias chinesas, se vê muito pouco esse tipo de alimentação. E é justamente essa peculiaridade de Cantão que torna a cidade exótica. A comida é como uma religião para o povo cantonês. Aqui, é comum se dizer que a cada passo existe um restaurante de comida "pouco comum".

Frita ou cozida no vapor, a cozinha cantonesa também é muito famosa pelos pratos de peixe e de frutos do mar. E os molhos são deliciosos. Para dar sabor à comida pouco atrativa usa-se bastante molho de ostra, de gengibre, de cogumelo, de limão... Mesmo que você não se sinta à vontade em comer os petiscos típicos da cidade, tem que provar pelo menos um deles. Afinal de contas, a cidade é conhecida justamente pela sua comida exótica.